江西陶令酒業有限公

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白酒外包裝上的那些信息,你都明白嗎
來源: | 作者:taolingjiu | 發布時間: 2019-01-15 | 333 次瀏覽 | 分享到:
     我們知道,白酒外包裝上包含一些信息,但我們平時卻只關注白酒的度數,其他的信息似乎從不在意,其實,這些信息都是很有用的,它包含了白酒的品質、釀造方法等重要信息,建議大家仔細觀看。
     1、凈含量
    凈含量指的是純白酒的含量,凈含量的標示應當符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定,單位應為“mL”(毫升)。
    2、酒精度
    酒精度表示酒中乙醇的體積與酒體積的比化為的百分數,以vol作為酒精度的單位。圖例中:42%vol,其意思是100單位體積的酒中含有42單位體積的乙醇,也表示100升酒中含有42升的乙醇。
    3、酒香分類
    白酒的酒香主要分為醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、米香型白酒等,喜歡喝哪個類型的白酒,購買時要注意看標志。
    4、配料清單
    配料清單中各種配料應按照生產加工食品時加入量的遞減順序進行標注,一般情況下靠前的配料加入量較多。以西柏坡荷花酒為例,原料的順序依次為:高粱、小麥、大麥、豌豆、糯米。
    這五種原料,有著各自不同的特點和功效。高粱味甘性溫,富含脂肪酸,還有豐富的鐵和蛋白質,有健脾益胃的功用;小麥味甘,有健脾益腎、養心安神的功效;大麥具有益氣寬中、消渴除熱、滋補虛勞、強脈益膚的作用;豌豆味甘性平,含有豐富膳食纖維,具有健脾利濕、提升免疫力的作用;糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、B族維生素及淀粉等,為溫補強壯品,有補虛、補血、止汗、健脾暖胃的作用。
    5、產品標準號
    以濃香型白酒為例,它的產品標準代號為GB/T10781.1-2006。其他香型也有自己對應的代號,這一條很重要,產品標準號還透露著白酒的釀造方法,你看出來了嗎?
    現代將白酒分為固態法白酒、固液結合法白酒和液態法白酒三類。我國傳統的白酒釀造工藝為固態發酵法,在發酵時需添加一些輔料,以調整淀粉濃度,保持酒醅的松軟度,保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。固態法成本高,液態法相對較低,所以最新的白酒標簽為了不欺騙消費者,也為了消費者在購買白酒時提供判斷白酒優劣的相對依據,要求強制標注固態或液態的釀造方法等內容。成品白酒執行標準,固態發酵白酒是GB/T10781-2006,固液結合法白酒是GB/T20822-2007,液態法白酒是GB/T20821-2007,商標上應標注相應的執行標準。
    6、質量等級
    執行的產品標準中有明確要求須標注,在清香型白酒、濃香型白酒、米香型白酒的國家標準中都是有質量等級的規定,標注時要按照設計或生產時產品滿足的質量等級進行標注。按照GB/T10781.1-2006,濃香型白酒現在只有“優級”和“一級”,“二級”已經取消。
    7、產地
    應當標注白酒產品生產時的真實產地,產地應當按照行政區劃分,至少應標注到地市級地域。
    8、生產日期
    應當用年、月、日表示。生產日期應當另列詞頭標注,生產日期的標注不得另外加貼、補印或篡改。
    9、商品條碼
    在GB7718中沒有規定標注商品條碼,但無論是煙酒店還是超市,很多都用條碼結帳,特別是超市,沒有標注條碼的商品是不允許進入。
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